炭火焼肉黒 -KURO- | 東京・銀座

PHILOSOPHY

一頭の命を、
余すことなく。

選び抜かれた黒毛和牛を、
炭の火だけで焼く。

黒は、全国の生産者と直接契約を結ぶ厳選農場から、月に数頭だけ仕入れた黒毛和牛のみを使用します。余計な手を加えず、炭火の遠赤外線だけで焼き上げる。それが私たちの唯一のこだわりです。

OUR STANDARD

数字で語る、品質基準

GRADE ONLY

最高格付けのみ使用

肉質等級A5のみを仕入れ。BMS（霜降り基準）も独自基準で選定します。

CONTRACTED FARMS

産地直送・契約農場4軒

岩手・宮崎・鹿児島・北海道の農場と直接契約。飼育環境も確認済みです。

SEATS ONLY

完全予約制・全16席

少人数制を守ることで、一組一組に最高のサービスをご提供します。

COURSE MENU

コースのご案内

すべてのコースに前菜・スープ・デザートが含まれます。
食材アレルギーはご予約時にお知らせください。

STANDARD

黒コース

¥15,000／お一人様（税込）

厳選部位7品。ロース・カルビ・ハラミをはじめ、その日入荷した希少部位を含む定番コース。

◆ 90分制 / ランチ・ディナー共通

PREMIUM

特選コース

¥25,000／お一人様（税込）

希少部位を含む全10品。シャトーブリアン・ザブトン・イチボなど、希少な部位を堪能できる上位コース。

◆ 120分制 / 要前日予約

OMAKASE

おまかせコース

¥40,000〜／お一人様（税込）

その日の最上の入荷から、料理長が一から構成する特別コース。接待・記念日など特別な席に。

◆ 時間制なし / 3日前までに要予約

INFORMATION

アクセス

ADDRESS: 東京都中央区銀座〇〇丁目〇〇番地
〇〇ビル B1F
TEL: 03-XXXX-XXXX
OPEN: ランチ 12:00〜14:00（L.O. 13:30）
ディナー 18:00〜23:00（L.O. 22:00）
CLOSED: 月曜定休
ACCESS: 東京メトロ銀座駅 A3出口より徒歩3分

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※ ご確認のご連絡を24時間以内にいたします

黒

一頭の命を、余すことなく。