K A R U B I
カルビ
一般的にアバラ周辺のお肉の事
サシが多く口に入れるとトロっととろける
特上
カルビ
霜降りロースの厚切り
わさびと醤油、またはおろし醤油あたりでも
特上カルビ
¥
2,550
スライス骨付きカルビ
¥
2,090
上カルビ
¥
1,990
カルビ
¥
1,000
R O S U
ロース
牛の肩周辺のお肉
カルビに比べさっぱりしている
リブ
ロース
きめ細かいサシと豊かな旨み
ロース系の中でも特に人気の部位
特上ロース
¥
2,550
リブロース
¥
2,750
上ロース
¥
1,890
ロース
¥
1,000
H A R A M I
上ハラミ
上ハラミ
実は赤身肉で筋肉は横隔膜
近年人気急上昇な部位 とても柔らかく噛めば噛むほど風味を感じます
¥
2,800